桶裝水開封后細菌超標嗎
提供者:  來源:保定嘉寶礦泉飲料有限公司   時間:2019-07-11  

桶裝水是不少家庭和單位常用的飲用水,如果喝的人不多,一桶水常常會喝上一個星期,甚至十天半個月。一些網友看了網上傳言后直呼:“再也不想碰桶裝水了!”

那么,網傳說法是真的嗎?經解放日報·上觀新聞記者求證,桶裝水開封后細菌確實會逐漸變多,但在一般情況下并不影響飲用,說是“危險水”就是危言聳聽了。

記者查閱資料顯示,此前有多家權威檢驗機構以及媒體都做過桶裝水細菌檢測的實驗。實驗方法是將開封后不同時間的桶裝水樣本分別放入6個培養皿內,再將這些培養皿放入35度恒溫的孵化箱中,定時進行細菌檢測。其中,成都市第二人民醫院的實驗結果如下:

這家檢驗機構同時對新鮮的自來水進行細菌檢測,每毫升菌落數僅為1個。僅從數據中看,即使排除飲水機的污染,直接測量桶裝水本身,開封三天后,細菌含量遠超過自來水的菌落總量。

上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家、上海市天然礦泉水技術鑒定評審專家委員會主任牛曉英表示,每立方米空氣中約有3000個細菌,桶裝水開封后,與空氣接觸一段時間后自然就會有細菌了。這并不能說明桶裝水不能再喝了,也不能說明桶裝水出現了質量問題。

其實,細菌只是一個統稱,它們分為有益菌、有害菌(即致病菌)和對人體既無益也無害的菌。人類的體內、體表以及呼吸的空氣中都是有菌的,人們生活在有菌的環境中,自身也有抵抗細菌的免疫能力;除致病菌外,其他細菌不會對人體產生危害。值得注意的是,對于水能不能喝的標準,目前很多國家已不檢測飲用水的菌落總數,轉而關注水中致病菌的情況。我國也弱化了檢測“菌落總數”,而是增加了致病菌的檢測種類,對致病菌零容忍。

明白了,細菌數量和水是否安全無關。

事實上,只有在流行病盛行等極端情況下,才會有致病菌通過空氣進入桶裝水;其他時候,空氣中的細菌并不會影響桶裝水的飲用。

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